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Tortiglioni al pesto di peperoni grigliati

La ricetta del pesto classico ha un’infinitá di varianti, questa con peperoni grigliati e mandorle é ideale per un primo piatto estivo. I peperoni posono essere comprati giá pronti, riducendo cosí al minimo il tempo di preparazione.


Involtini di peperoni

Involtini di peperoni grigliati e acciughe

Il sapore dolce dei peperoni grigliati e il contrasto con i sapori forti dell’acciuga e del condimento di aglio e prezzemolo rendono questi involtini veramente deliziosi. A piacere potete aggiungere anche qualche goccia di tabasco. Servite gli involtini come antipasto con crostini o pane fresco.


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Linguine skyr e peperoni grigliati

Lo skyr é uno yogurt tipico islandese ricco di proteine e molto simile come sapore allo yogurt magro o la creme fraiche. In genere si usa per colazione o per dolci leggeri, ma in effetti é ideale anche come condimenti per pasta, anche in sostituzione della panna.