Risotto con Brandy e peperoni grigliati


Risotto con Brandy e peperoni grigliati
Risotto con Brandy e peperoni grigliati
Il risotto con brandy e peperoni grigliati non é tra i piú conosciuti ma sicuramente tra i piú gustosi. La cremositá della panna alleggerita dal brandy e abbinata al sapore del peperone rosso é assolutamente geniale! Regolate la quantitá della panna per ottenere un risotto piú o meno cremoso.

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Yield: 4 Personer

Ingredients:
  • 320 gr. di riso arborio (o altro tipo per risotto)
  • 1/2 cipolla
  • 1 peperone rosso grande grigliato e tagliato a striscioline
  • 250 ml. di panna da cucina
  • 125 gr. di burro
  • 1/2 bicchiere di Brandy
  • brodo vegetale
Instructions:
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in metá del burro.<br /> Aggiungete il riso, fatelo tostare e aggiungete meta del brandy facendolo sfumare.<br /> Aggiungete il brodo poco a poco, e fate cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.<br /> A cottura quasi ultimata, aggiungete i peperoni, il resto del Brandy, e la panna.<br /> Quando il riso é cotto, levate dal fuoco e fate mantecare con il restante burro e, a piacere, parmigiano e pepe.

Tempo totale: 30 min.


Il risotto con brandy e peperoni grigliati non é tra i piú conosciuti ma sicuramente tra i piú gustosi. La cremositá della panna alleggerita dal brandy e abbinata al sapore del peperone rosso é assolutamente geniale! Regolate la quantitá della panna per ottenere un risotto piú o meno cremoso.


 

Ingredienti – 4 Persone

  • 320 gr. di riso arborio (o altro tipo per risotto)
  • 1/2 cipolla
  • 1 peperone rosso grande grigliato e tagliato a striscioline
  • 250 ml. di panna da cucina
  • 125 gr. di burro
  • 1/2 bicchiere di Brandy
  • brodo vegetale

 

 

Procedimento

  1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in metá del burro.
  2. Aggiungete il riso, fatelo tostare e aggiungete meta del brandy facendolo sfumare.
  3. Aggiungete il brodo poco a poco, e fate cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
  4. A cottura quasi ultimata, aggiungete i peperoni, il resto del Brandy, e la panna.
  5. Quando il riso é cotto, levate dal fuoco e fate mantecare con il restante burro e, a piacere, parmigiano e pepe.

 

 

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