Involtini di peperoni grigliati e acciughe


Involtini di peperoni grigliati e acciughe
Involtini di peperoni grigliati e acciughe
Il sapore dolce dei peperoni grigliati e il contrasto con i sapori forti dell'acciuga e del condimento di aglio e prezzemolo rendono questi involtini veramente deliziosi. A piacere potete aggiungere anche qualche goccia di tabasco. Servite gli involtini come antipasto con crostini o pane fresco.

Prep Time: 45 minutes

Cook Time: 45 minutes

Yield: 4 Persone

Ingredients:
  • 2 peperoni
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • peperoncino fresco (a piacere)
  • 12 filetti di acciughe
  • olio d'oliva
Instructions:
Fate grigliare i peperoni in forno fino a che siano ben cotti (circa 45 min. a 180 gradi).<br /> Nel frattempo, tritate l'aglio, i pinoli ed il prezzemolo e versate tutto in una ciotola.<br /> Condite con poco olio di oliva e a piacere aggiungete un po' di peperoncino.<br /> A cottura ultimata mettete i peperoni ancora caldi in un sacchetto di plastica per alimenti per circa 20 minuti. Questo fará in modo che la pelle si levi piú facilmente.<br /> Spelate i peperoni, apriteli e levate i semi.<br /> Tagliate i peperoni a strisce e disponeteli su un tagliere.<br /> Stendete una acciuga su ogni filetto di peperone e arrotolate creando degli involtini.<br /> Condite con il composto che avete fatto in precedenza e disponete su un piatto da portata.<br /> NOTA: Condite gli involtini su un piatto a parte, questo eviterá che l'olio in esubero rimanga sul fondo del piatto da portata.

Tempo totale: 1 h. 30 min.


Involtini di peperoni

Il sapore dolce dei peperoni grigliati e il contrasto con i sapori forti dell’acciuga e del condimento di aglio e prezzemolo rendono questi involtini veramente deliziosi. A piacere potete aggiungere anche qualche goccia di tabasco. Servite gli involtini come antipasto con crostini o pane fresco.


 

Ingredienti – 4 Persone

  • 2 peperoni
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • peperoncino fresco (a piacere)
  • 12 filetti di acciughe
  • olio d’oliva

 

Procedimento

 

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  1. Fate grigliare i peperoni in forno fino a che siano ben cotti (circa 45 min. a 180 gradi).
  2. Nel frattempo, tritate l’aglio, i pinoli ed il prezzemolo e versate tutto in una ciotola.
  3. Condite con poco olio di oliva e a piacere aggiungete un po’ di peperoncino.
  4. A cottura ultimata mettete i peperoni ancora caldi in un sacchetto di plastica per alimenti per circa 20 minuti. Questo fará in modo che la pelle si levi piú facilmente.
  5. Spelate i peperoni, apriteli e levate i semi.
  6. Tagliate i peperoni a strisce e disponeteli su un tagliere.
  7. Stendete una acciuga su ogni filetto di peperone e arrotolate creando degli involtini.
  8. Condite con il composto che avete fatto in precedenza e disponete su un piatto da portata.

NOTA: Condite gli involtini su un piatto a parte, questo eviterá che l’olio in esubero rimanga sul fondo del piatto da portata.

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