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Tortiglioni al pesto di peperoni grigliati

La ricetta del pesto classico ha un’infinitá di varianti, questa con peperoni grigliati e mandorle é ideale per un primo piatto estivo. I peperoni posono essere comprati giá pronti, riducendo cosí al minimo il tempo di preparazione.


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Mousse di avocado e formaggio

Se volete stare lontano dai fornelli, la Mousse di avocado é la ricetta che fa per voi. Una bellissima idea per un aperitivo o brunch estivo che non richiede neanche un minuto di cottura.


Involtini di peperoni

Involtini di peperoni grigliati e acciughe

Il sapore dolce dei peperoni grigliati e il contrasto con i sapori forti dell’acciuga e del condimento di aglio e prezzemolo rendono questi involtini veramente deliziosi. A piacere potete aggiungere anche qualche goccia di tabasco. Servite gli involtini come antipasto con crostini o pane fresco.


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Linguine skyr e peperoni grigliati

Lo skyr é uno yogurt tipico islandese ricco di proteine e molto simile come sapore allo yogurt magro o la creme fraiche. In genere si usa per colazione o per dolci leggeri, ma in effetti é ideale anche come condimenti per pasta, anche in sostituzione della panna.


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Crema ghiacciata al caffe

Per gli amanti del caffé ecco una ricetta semplice e perfetta per l’estate. La crema al caffé é una vera delizia ed una valida alternativa al caffé freddo o shakerato.


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Risotto con Brandy e peperoni grigliati

Il risotto con brandy e peperoni grigliati non é tra i piú conosciuti ma sicuramente tra i piú gustosi. La cremositá della panna alleggerita dal brandy e abbinata al sapore del peperone rosso é assolutamente geniale! Regolate la quantitá della panna per ottenere un risotto piú o meno cremoso.


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Panna cotta con sciroppo al caffé espresso

La panna cotta é probabilmente tra i dolci piú semplici da preparare e puó essere presentata in diversi modi. L’unica cosa a cui fare attenzione é la quantitá di colla di pesce da utilizzare che renderá la panna piú o meno solida. In questa ricetta facciamo anche lo sciroppo all’espresso che si abbina perfettamente alla gusto della panna.


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Limoncello

Il limoncello é un liquore leggero originario di Sorrento. Il suo gusto dolce e molto aromatico lo rende adatto sia come digestivo che come ingrediente per torte e dolci. Utilizzate limoni con buccia molto spessa e rugosa.


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Pastiera napoletana

La Pasqua si avvicina ed é tempo di Pastiera. Uno dei dolci napoletani più conosciuti ed uno dei miei preferiti in assoluto. Il grano bollito e la pasta frolla si possono comprare già pronti, rendendo la preparazione molto più semplice e veloce.


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Arancini di riso

Gli arancini, tipici della cucina siciliana, sono delle polpettine di riso adatte come spuntino, antipasto, o finger food. Il ripieno e la forma possono cambiare da cittá a cittá, ci sono arancini al ragú, al burro, al formaggio ecc. Qui la ricetta con ragú e piselli.